一、檢舉人檢舉違反食品衛生法規案件時，得以書面、言詞、電子郵件或其他適當方式，向本府或衛生局提出，以言詞檢舉者，應由受理檢舉機關作成書面紀錄。
二、前項檢舉應檢附具體違規事證，並敘明下列事項：
1、檢舉人之姓名、國民身分證統一編號、住址及聯絡電話。檢舉人為法人者，其名稱、地址及代表人姓名、住址及聯絡電話。
2、被檢舉人之姓名與住址，或被檢舉公司（商號）名稱、負責人姓名及營業地址。
3、涉嫌違反食品衛生法規之具體事項、違規地點或可供調查之線索。
4、其他經本府公告之事項。
三、上列所述事項，需於第1次檢舉時即完整提供，並明確表示要檢舉獎金，如未表示，將不予發放。